A Pousada Lago dos Sonhos, localizada em Piracaia, interior paulista, encanta os visitantes pela sua imersão na natureza. Sob o comando de três gerações da família Gutiérrez – José Eduardo, o pai, Junior e Neto – o restaurante da pousada recebeu seu nome com um significado especial: Três Josés.
José Eduardo Gutiérrez, antes distribuidor odontológico, destacou-se como líder empresarial, mantendo-se na presidência da segunda maior empresa do segmento no Brasil, mesmo após vender 80% das ações em 2018.
A paixão de José Eduardo por barcos o levou a frequentar a Pousada Bezerra, em Nazaré Paulista. Acabou tornando-se amigo do proprietário, que o incentivou a abrir sua própria pousada. Após adquirir uma propriedade às margens da represa do Rio Cachoeira, em Piracaia, durante a pandemia, a Pousada Lago dos Sonhos tornou-se um refúgio atraente para os habitantes de São Paulo. Com seus 10 chalés de diversas categorias, a pousada oferece passeios opcionais de barco e buggy, explorando as belezas naturais da região, como a Praia de Pedra, a cachoeira São José e a trilha das Borboletas.
Além da imersão na natureza, a pousada encanta pela vista deslumbrante e mobiliário em madeira. É um local atraente para pedidos e festas de casamentos, noivados e eventos corporativos exclusivos.
José Eduardo Gutiérrez, um ávido viajante durante seus dias como empresário, colecionou peças de decoração de todo o mundo. Hoje, elas adornam a sua pousada. Sua busca é a excelência em hospitalidade inspirada pelo The Saint Paul Hotel, fundado em 1910, que certa vez se hospedou e o surpreendenteu positivamente.
Sustentabilidade
Em seu compromisso com a sustentabilidade, a Pousada Lago dos Sonhos implementou diversas reformas. Entre elas, a instalação de uma fossa séptica e a coleta de lixo reciclável. Além disso, adotou embalagens sem plástico e substituiu as garrafas por latas para as bebidas industrializadas disponíveis. Em um processo contínuo, a pousada estuda a captação de água da chuva em sua extensão de 2 alqueires, onde estão inseridos os terrenos do estabelecimento.
O Restaurante 3 Josés
O restaurante da pousada, batizado de 3 Josés, oferece uma culinária única, inspirada em ingredientes locais e sazonais. Destaque para as caipirinhas feitas com a folha da tangerina, e a caipirinha de três limões, ambas muito especiais em sabor. Vale lembrar que a caipirinha, coquetel tão típico brasileiro, foi uma criação do fazendeiro Paulo Vieira, de Piracicaba (interior de São Paulo), durante a gripe espanhola; a invenção nasceu como xarope no século 19. Hoje a caipirinha é o coquetel mais popular do Brasil.
Sob o comando do chef Gilmar Alves, o restaurante utiliza alimentos plantados na própria pousada, como a castanha portuguesa, tangerina e temperos, complementados pela compra de alimentos orgânicos de produtores locais. O restaurante já conquistou dois primeiros lugares e um segundo lugar no Festival Gastronômico da Truta de Piracaia.
O Restaurante 3 Josés participa do Piracaia Tchéquia Week desde o dia 9 de Março e vai até o dia 1 de Abril, o domingo de Páscoa. O prato oferecido foi o Goulash com legumes e arroz branco.
Pousada Lago dos Sonhos
Endereço: Estrada Municipal Normando Peçanha – S/N. Bairro do Pião. Piracaia/SP.
Site: www.pousadalagodossonhos.com.br
